Archiwum 06 września 2015


Sztuka miksowania – czyli miksery w gastronomii...


Autor: wincin | Kategorie: Gastronomia 
Tagi: gastronomia   miksery kuchenne profesjonalne  
06 września 2015, 13:17

Nowoczesne gotowanie trudno wyobrazić sobie obecnie bez wielu ułatwiających to urządzeń i akcesoriów – zwłaszcza wówczas, gdy w rachubę wchodzi przygotowywanie posiłków na większą skalę. Tak więc na wyposażeniu każdego lokalu świadczącego usługi gastronomiczne musi znaleźć się szereg sprzętów, wśród których znajdują się miksery.

 

Miksery gastronomiczne a domowe

Mikser to jedna z rzeczy niezbędnych zarówno w domowej, jak i w profesjonalnej kuchni. Służy do wyrabiania ciast, ale przydaje się też do przygotowywania mas spożywczych czy sosów. Choć ich przeznaczenie jest takie same, to jednak należy zauważyć, że miksery kuchenne profesjonalne różnią się od tych domowych. Są przede wszystkim większe i mają znacznie lepsze parametry techniczne ze szczególnym naciskiem na zwiększoną moc. Poza tym w gastronomii używa się różnych typów mikserów – zależnie od konkretnej czynności.

 

Rodzaje profesjonalnych mikserów

I tak modele spiralne są przeznaczone do wyrabiania ciężkich ciast, np. na pizzę, planetarne – sprawdzają się przy lekkich ciastach i ubijaniu piany, zaś ręczne są niezastąpione podczas przyrządzania np. kompotów i zup.

Drogi użytkowniku!

W trosce o komfort korzystania z naszego serwisu chcemy dostarczać Ci coraz lepsze usługi. By móc to robić prosimy, abyś wyraził zgodę na dopasowanie treści marketingowych do Twoich zachowań w serwisie. Zgoda ta pozwoli nam częściowo finansować rozwój świadczonych usług.

Pamiętaj, że dbamy o Twoją prywatność. Nie zwiększamy zakresu naszych uprawnień bez Twojej zgody. Zadbamy również o bezpieczeństwo Twoich danych. Wyrażoną zgodę możesz cofnąć w każdej chwili.

 Tak, zgadzam się na nadanie mi "cookie" i korzystanie z danych przez Administratora Serwisu i jego partnerów w celu dopasowania treści do moich potrzeb. Przeczytałem(am) Politykę prywatności. Rozumiem ją i akceptuję.

 Tak, zgadzam się na przetwarzanie moich danych osobowych przez Administratora Serwisu i jego partnerów w celu personalizowania wyświetlanych mi reklam i dostosowania do mnie prezentowanych treści marketingowych. Przeczytałem(am) Politykę prywatności. Rozumiem ją i akceptuję.

Wyrażenie powyższych zgód jest dobrowolne i możesz je w dowolnym momencie wycofać poprzez opcję: "Twoje zgody", dostępnej w prawym, dolnym rogu strony lub poprzez usunięcie "cookies" w swojej przeglądarce dla powyżej strony, z tym, że wycofanie zgody nie będzie miało wpływu na zgodność z prawem przetwarzania na podstawie zgody, przed jej wycofaniem.